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南瓜松饼

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“天冷的时候，总想带孩子一起做点好吃的，起码能让胃感到暖~

比如这种金灿灿、奶香味十足的南瓜松饼，出锅后，趁着温热的劲儿开始吃，就像秋日里的暖阳，瞬间捕获无数大人孩子的心。

宝宝用一只小手就轻松抓握，是完美的手指食物，无油低糖容易消化，也是零食和早点的最佳选择，我家宝宝向来毫无抵抗力。”

食材明细

主料
辅料

南瓜松饼-制作解析

  • 南瓜松饼的做法步骤：1
    1
    南瓜切成小块，上锅蒸熟，用研磨工具压成细腻的南瓜泥，取45g左右的南瓜泥晾凉备用。
  • 南瓜松饼的做法步骤：2
    2
    把南瓜泥、蛋黄液分别倒入牛奶中，搅拌均匀。
  • 南瓜松饼的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉，要有耐心的充分搅拌均匀。
  • 南瓜松饼的做法步骤：4
    4
    蛋清里分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能看到尖尖的立起来的勾，这时候代表蛋清已经打发到位啦！
  • 南瓜松饼的做法步骤：5
    5
    舀1/3蛋白霜倒入南瓜糊中，翻拌均匀就可以，再啰嗦一次，不要画圈搅拌，防止消泡。
  • 南瓜松饼的做法步骤：6
    6
    将拌匀的松饼糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，?再次翻拌均匀。
  • 南瓜松饼的做法步骤：7
    7
    平底不粘锅烧热，不用放油！用固定大小的勺子或者模具，舀一勺面糊从上而下20cm左右，倒入平底锅中，松饼会自动成规则的圆形。
  • 南瓜松饼的做法步骤：8
    8
    松饼会自动成型，不要着急翻面，上面出现一个一个的小气泡，气孔破裂松饼定型再开始翻面，烙到两面金黄就可以啦！
  • 南瓜松饼的做法步骤：9
    9
    一出锅，就已经被吃了俩块了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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