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苦菊拌四宝

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“苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。清热消炎苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。”

食材明细

主料
辅料

苦菊拌四宝-制作解析

  • 苦菊拌四宝的做法步骤：1
    1
    准备原材料苦菊摘除杂质洗净沥干水分、海蜇头清水浸泡半小时洗净、油炸花生米、皮蛋和胡萝卜备用。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切成细丝。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：3
    3
    皮蛋去皮用小刀沾水切成小块。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：4
    4
    苦菊撕成小朵和花生米、皮蛋、胡萝卜丝一起放入容器中。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：5
    5
    自制豆瓣肉酱和蒜汁放入一起拌匀。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：6
    6
    自制酱料和糖、醋一起放入原材料中。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：7
    7
    所有调味料拌匀入味即可享用。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：8
    8
    美味爽口的苦菊拌四宝装入盘中。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：9
    9
    搭配小米粥、鸡蛋、香肠和水果好丰盛噢。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：10
    10
    皮蛋是我的最爱入口香浓回味无穷。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：11
    11
    油炸花生米放入凉拌菜中特别提高颜值。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：12
    12
    海蜇头是大咖每每吃到它都会超级爱入口脆脆滴。
  • 苦菊拌四宝的做法步骤：13
    13
    生活是需要用美食美器来调剂噢。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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