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雪菜茄条

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“煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。这道菜用蒸的方法，荤素搭配还可口，是一道创意菜。”

食材明细

主料
辅料

雪菜茄条-制作解析

  • 雪菜茄条的做法步骤：1
    1
    长茄子切不要切断，惯通切细条，雪菜切沫，肉切沫，辣椒切沫。
  • 雪菜茄条的做法步骤：2
    2
    茄子上锅蒸十五分钟，关火码盘。
  • 雪菜茄条的做法步骤：3
    3
    锅中少油，葱姜煸香，下肉沫，辣椒，再放生抽煸炒两分钟，然后放水，将没肉沫雪菜，盖上锅盖中火焖煮五分钟，不要把水煮干了。
  • 雪菜茄条的做法步骤：4
    4
    淀粉勾芡，倒入锅中，将肉沫雪菜大火收汁至稍粘稠。
  • 雪菜茄条的做法步骤：5
    5
    把肉沫雪菜淋在码好的茄条上即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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