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家常豆腐

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“人间至味是清欢，最清美的佳味则永远是出自民间。本周菜谱的主角就是豆腐。豆腐不仅营养丰富，还是高氨基酸、高蛋白质的食品，对于吃肉怕油腻的人是极好的肉类代替品，在剁手之后的日子你更需要它来满足你的胃。”

食材明细

主料
辅料

家常豆腐-制作解析

  • 家常豆腐的做法步骤：1
    1
    将五花肉、大葱、蒜切片,小葱、姜切末。
  • 家常豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐先放入锅内蒸10分钟，待晾凉后，切成适当大小的片。
  • 家常豆腐的做法步骤：3
    3
    起锅热油，放入豆腐块，煎至金黄。
  • 家常豆腐的做法步骤：4
    4
    再次将油烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，下五花肉片，小火煎至两面金黄。
  • 家常豆腐的做法步骤：5
    5
    最后放入麻婆豆腐酱翻炒均匀。
  • 家常豆腐的做法步骤：6
    6
    加入半碗水，放入煎黄的豆腐块与酱油，中火烧制入味。
  • 家常豆腐的做法步骤：7
    7
    待剩少许汤汁时，淋入适当水淀粉，待汤汁粘稠时盛出，撒上葱花即可。
  • 家常豆腐的做法步骤：8
    8
    大功告成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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