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魔芋鸭

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“魔芋鸭是由魔芋与鸭子烧制而成，色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。”

食材明细

主料
辅料

魔芋鸭-制作解析

  • 魔芋鸭的做法步骤：1
    1
    色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥。
  • 魔芋鸭的做法步骤：2
    2
    食材准备好。
  • 魔芋鸭的做法步骤：3
    3
    魔芋凉水下锅绰水去涩味。
  • 魔芋鸭的做法步骤：4
    4
    鸭肠洗干净后开水下锅绰水，几秒钟即可。
  • 魔芋鸭的做法步骤：5
    5
    鸭剁大块。
  • 魔芋鸭的做法步骤：6
    6
    植物油放姜片煸出香味。
  • 魔芋鸭的做法步骤：7
    7
    放入鸭块大火翻炒。
  • 魔芋鸭的做法步骤：8
    8
    炒至鸭块金黄色。
  • 魔芋鸭的做法步骤：9
    9
    放入鸭肠翻炒加上豆瓣酱。
  • 魔芋鸭的做法步骤：10
    10
    加入开水放入桂皮、干辣椒、盐。
  • 魔芋鸭的做法步骤：11
    11
    放入高压锅里加入魔芋块，盖上盖子大火煮滚转小火炖二十分钟即可。
  • 魔芋鸭的做法步骤：12
    12
    炖好的鸭块倒入炒锅大火收汁。
  • 魔芋鸭的做法步骤：13
    13
    加入香蒜叶。
  • 魔芋鸭的做法步骤：14
    14
    咸中带鲜，香辣可口。
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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