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鲢鱼烧鸡爪

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“美食是需要创新的。任何的搭配，大家都可以尝试一下。今天这道菜我采用肉质非常的细嫩。配鸡爪。这个味道是相当的美味。”

食材明细

主料
辅料

鲢鱼烧鸡爪-制作解析

  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：1
    1
    鲢鱼切成大段，反复清洗。加料酒，鸡蛋液。腌五分钟。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪清洗。去掉指甲控干水分。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：3
    3
    准备好所有的配料。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：4
    4
    土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：5
    5
    锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：6
    6
    再把土豆炸至两面黄捞出。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：7
    7
    锅底留一点油。放入配料爆香。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：8
    8
    鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：9
    9
    放入豆瓣酱。生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水，大火煮沸。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：10
    10
    放土豆和莲鱼，中火闷煮20分钟。大火收汁。
  • 鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：11
    11
    起锅，撒上点葱花，一道美味可口的菜就做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱

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