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番茄炒蛋

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“国民家常菜，番茄炒蛋，四季常吃，最贵不超过5元钱，几乎所有的家庭主妇都会做，即使厨房小白也会做个番茄炒蛋。每个人有每个人的做法，各家有各家的味道，所以网红赛螃蟹炒蛋才能红起来，因为家家都爱吃。但是居家炒菜，可以不要那么复杂的调料，简单快捷才实用，好吃才是硬道理，各种做法都试过，我还是爱吃老妈做的番茄炒蛋，几十年不变，因为老妈的做法好吃又简单。”

食材明细

主料
辅料

番茄炒蛋-制作解析

  • 番茄炒蛋的做法步骤：1
    1
    备齐材料，番茄洗净。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，在蛋液里加几滴白酒搅拌均匀，再加少许水搅拌均匀，加水的目的是使鸡蛋煎熟后更嫩滑。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：3
    3
    番茄切块备用。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：4
    4
    炒锅加入适量的油，油开滑入蛋液，迅速翻动八分熟出锅。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：5
    5
    另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入番茄翻炒。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：6
    6
    炒出汤汁后下入煎好的鸡蛋炒匀。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：7
    7
    加入盐、糖、少许生抽调味。
  • 番茄炒蛋的做法步骤：8
    8
    出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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