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葱花千层肉饼

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“前几天孩子爸送女儿去幼儿园，在回来的路上给我买了一份胡辣汤套餐吃，9块钱一碗的牛肉胡辣汤，只有2-3块指甲盖大小的薄肉片，几个手指头长的小油条，外加两个煎包，凑合着把油条泡胡辣汤里吃了，胡辣汤实在喝不下，难吃啊，煎包尝一个更难吃，剩下一个女儿放学回来她要吃，我觉得难吃她倒喜欢，要求我第二天再买给她吃，我说妈妈给你烙千层肉饼吃可以不，她说有肉肉的就行，这好办等你放学回来保准你吃上。

现在做面食我一般没手揉，手臂酸疼，用不上力，一般如果想吃馒头烙饼啥的都是机器揉面，不是面包机就是厨师机揉，真是方便多了，面包机揉用的时间久一些，厨师机把材料放进去，3分钟就揉好了，比手揉的还透，这样烙饼蒸馒头就更快了，当然揉面包面团更容易出膜的。”

食材明细

主料
辅料

葱花千层肉饼-制作解析

  • 葱花千层肉饼的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：2
    2
    厨师机搅拌缸先液体后粉剂放入里面，加入2克盐。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：3
    3
    厨师机安装好，接通电源选择2档揉面，3分钟面已经揉的特别光滑了。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：4
    4
    揉好的面团取出放入大碗中盖保鲜膜静置30分钟。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：5
    5
    猪肉剁成肉馅或者料理机打成肉馅，放入所有配料顺一个方向搅打均匀，再分次打入水，让肉馅把水吃进去，肉馅就做好了。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：6
    6
    静置好的面团分成两份，不用再揉，擀成长方形面片。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：7
    7
    把肉馅铺在面片上，留一角不放肉馅，用刮刀如图切四刀。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：8
    8
    先把没有肉馅的盖过来，重复着一片压一片，最后收口捏紧，不要露馅。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：9
    9
    擀成一公分厚的样子，电饼铛预热刷油，放入千层肉饼生坯，饼上面抹一层油，盖好上盖开始烙。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：10
    10
    一面上色后翻面再烙，直到饼熟透，鼓鼓的就是可以了。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：11
    11
    切开就可以享用了，再来碗鸡蛋汤，这一餐吃着好舒服！
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 葱花千层肉饼的做法步骤：17
    17
    成品图。
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使用的厨具：厨师机、电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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