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芒果慕斯蛋糕

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“开始学烘培后想着生日老是吃奶油蛋糕也有点膩，所以想着试做一个慕斯蛋糕，第一次的成品还算成功，很浓郁的芒果味！”

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芒果慕斯蛋糕-制作解析

  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    大个的芒果剖开取一半果肉。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    芒果果肉加少许牛奶用榨汁杯打成芒果酱。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    吉利丁片泡软。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    隔热水将吉利丁片融化。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    将融化的吉利丁片加入芒果酱中搅拌均匀。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    淡奶油加入砂糖。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发至有纹路。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    将芒果酱和奶油搅拌均匀。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    模具放入一片蛋糕片，蛋糕片剪裁的比模具小。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    取一半慕斯酱淋在蛋糕面上，可先将做好的这部分先冷藏定型。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    再将另一片蛋糕片摆入模具中。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入剩下的芒果慕斯酱，再次入冰箱冷藏两小时左右。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    菠萝味的QQ糖溶化好后晾凉准备做镜面。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    将晾凉的QQ糖浆淋至蛋糕表面上后继续入冰箱冷藏至定型，一般自己都是晚上做第二天早上脱模。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    脱模的时候底部垫高，用吹风机热风围着模具外边吹30秒左右就可以脱模。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品。
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使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶

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