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迷你蔓越莓吐司

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迷你蔓越莓吐司-制作解析

  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：1
    1
    除黄油和蔓越莓干以外的其他食材放入面包桶里。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：2
    2
    选择和面程序，结束后检视面团，可拉出厚膜。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：3
    3
    加入黄油，继续揉面。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：4
    4
    程序结束后检视面团，可以拉出薄膜。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：5
    5
    加入蔓越莓干。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：6
    6
    揉匀即可。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：7
    7
    面团整理好放入盆里，盖盖子，置温暖处发酵至1.5-2倍大。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：8
    8
    这是发好的面团。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：9
    9
    排气后均分为8份，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：10
    10
    模具抹一层黄油。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：11
    11
    取松弛好的面团擀成长方形面片，长度和模具长度一般大。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：12
    12
    翻面，压薄底边。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：13
    13
    自上而下卷起来。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：14
    14
    收口朝下放入模具一侧，一个模具里放两个这样的面团。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：15
    15
    如此做好余下的。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：16
    16
    置温暖湿润处进行最后发酵。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：17
    17
    最后发酵好的面团表面刷蛋液，撒酥松粒，入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：18
    18
    烤好的面包取出。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：19
    19
    脱模，放到烤网上晾凉。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤：20
    20
    迷你小吐司，内部松软，味道不错。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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