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炸薯条

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炸薯条-制作解析

  • 炸薯条的做法步骤：1
    1
    土豆洗净去皮。
  • 炸薯条的做法步骤：2
    2
    切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。
  • 炸薯条的做法步骤：3
    3
    洗去淀粉。
  • 炸薯条的做法步骤：4
    4
    冷水下锅，煮至表面发透。
  • 炸薯条的做法步骤：5
    5
    捞出空水，晾至有点余温就可以。
  • 炸薯条的做法步骤：6
    6
    倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。
  • 炸薯条的做法步骤：7
    7
    淀粉不用太厚。
  • 炸薯条的做法步骤：8
    8
    锅里加油，五成热下锅炸，一次不能下太多，以免连在一起。
  • 炸薯条的做法步骤：9
    9
    炸到有吱吱声再等一分钟，炉火不用太热，中火就可以，捞出空晾。不能都落在一起，那样就不脆了。
  • 炸薯条的做法步骤：10
    10
    油温再烧到7层热，放入炸好的薯条复炸一下，使其表面更脆。一次别放太多。
  • 炸薯条的做法步骤：11
    11
    炸好的薯条，不要急着落一起，最好分着放，马上吃，沾点番茄酱很美味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶

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