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豆渣全麦馒头
老吴美食
“
全麦粉是带着麦麸的,外婆乡下拿过来的,超级香。
”
食材明细
主料
豆渣
一碗
全麦粉
两碗
普通面粉
一碗
辅料
酵母
适量
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
豆渣全麦馒头-制作解析
1
豆浆过滤后的豆渣凉到常温备用,全麦粉和普通面粉放入盆里,加入酵母。
2
加入豆渣,揉成面团,盖上盖子发酵。
3
发到面团两倍大就可以了。
4
面团整理成自己喜欢的样子,入蒸锅,进行二次发酵。
5
发酵到面团涨大后,开火,上汽后中大火蒸十分钟左右,关火焖五分钟,再开盖子。
6
麦香味十足。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐
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