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紫薯馅双色冰皮月饼

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“月饼季再来勤快一把，做几个冰皮月饼，家里的材料就这一点了，就做了五六个。”

食材明细

主料
辅料

紫薯馅双色冰皮月饼-制作解析

  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    将糯米粉，粘米粉，澄粉称量好，混合在一起。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    在粉类中加入牛奶，玉米油和糖。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    取出后用筷子划几下，搅成团，并稍微晾一下。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    在硅胶垫上揉至光滑。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    取钱漂少量面团，揉入一点可可粉，得到一小块可可色的面团。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    将紫薯烤熟。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    将紫薯去皮，紫薯瓤放入碗中。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    加适量的牛奶，也可以加蜂蜜或者炼乳，觉得甜度还不够的也可以再加点糖。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：11
    11
    搅拌并碾压成泥状。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：12
    12
    将紫薯馅料搓成小球状。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：13
    13
    将白色面团平均分成6份，分别搓圆，入一份面团按扁，放入馅料。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：14
    14
    四周向上推，使面团包裹住馅料，包严后收口
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：15
    15
    取一小块可可色的面团，按到月饼模子的花片上。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：16
    16
    在装入刚刚包好的月饼胚。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：17
    17
    用月饼模子压一下就是月饼了。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：18
    18
    全都做好，可可色的面团大小随意。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：19
    19
    冷藏一下就可以吃了。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤：20
    20
    很美味。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙 下午茶 中秋

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