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凉拌豆腐丝

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“这是一道改良版的凉拌菜，家里人都爱吃。这也是我第一次发表菜谱。”

食材明细

主料
辅料

凉拌豆腐丝-制作解析

  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：1
    1
    先将不锈钢锅里倒入花椒、八角、桂皮、香叶和姜片，加水烧开，煮五分钟。接着将豆腐皮对切后卷起来切成细丝。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：2
    2
    准备好圆葱或小毛葱、香菜。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：3
    3
    将毛葱、香菜分别切成丝和段。碗里调入味极鲜、耗油、白糖、味精。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：4
    4
    五分钟后将锅里的调料用笊篱捞出，把豆腐丝放到锅里煮三分钟，捞出用凉水过凉。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热，倒入少许油，等烧热后放入调好的汤汁，关火放在豆腐丝上，放上毛葱和香菜调匀摆在盘里，完活。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱

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