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无油黄桃松饼

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“同样的面糊，不同的熟制方式，就成为不同的面点。入烤箱，是为蛋糕；入蒸锅，则为发糕；入煎锅或电饼铛则成为松饼。黄桃的面糊，演绎出不同的食物。
不想在松饼中遇到果肉颗粒，终于下决心把黄桃放进料理机里搅拌成泥。当然要加上鸡蛋和糖，这或许可以让它不要褐变得那么快。然后发现，从搅拌到倒出，颜色好像并没有发生变化。
把面糊摊入电饼铛中，盖上盖子，猜想着它应该在什么时候揭盖才是漂亮的煎色。每一锅的结局总有差异，最好看的，是第一锅。黄桃让松饼在煎色之下显示出漂亮的金黄，看起来煞是诱人。
不很甜，但很香。。。。。”

食材明细

主料
辅料

无油黄桃松饼-制作解析

  • 无油黄桃松饼的做法步骤：1
    1
    用料：黄桃180克，鸡蛋1个，中筋粉100克，细砂糖30克，泡打粉5克。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：2
    2
    黄桃去皮切成小块。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：3
    3
    放入料理机中，加入鸡蛋白糖。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：4
    4
    搅打成细腻浓浆。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：5
    5
    倒入大碗。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：6
    6
    面粉与泡打粉混合，筛入黄桃糊中。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：7
    7
    拌成均匀面糊，备用。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：8
    8
    电饼铛预热后，在表面刷少许油。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：9
    9
    用勺取适量面糊，放入电饼铛中，摊成饼状。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：10
    10
    盖上盖子，煎约3分钟左右。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：11
    11
    底面金黄，翻面，再盖上盖子，煎约2分钟。
  • 无油黄桃松饼的做法步骤：12
    12
    两面金黄，出锅。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 家常菜 早餐

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