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八珍酱三文鱼米饭

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“天太热啦，呆在厨房绝对不能超过10分钟，否则满身大汗。简单做饭是夏日的首选，但做法简单味道却不能简单，好吃还是必须的，因为天热本来就胃口不好，如果不好吃岂不是让家人的胃受苦。好在家里有好吃的八珍八宝酱，这个酱的味道和鲜美的XO酱类似，里面成份有干贝、火腿、牡蛎和虾干等味道鲜美的食材，还有木耳、萝卜、榨菜茶干等，故称八宝，味道是咸中有甜，最关键是鲜味很足，我是一吃起来就不想停。中午天热，就用它来拌饭，拌好的米饭鲜香味美，咸甜适口，而且快速做好，不用在厨房待太久，一碗好吃的拌饭就做好了，米饭则是提前用电饭煲做好的。为了营养更丰富，煎了三文鱼来搭配，还用来应季的鲜黄花菜，这样肉菜都有了，好吃营养还很快手，夏天也不用在厨房受热太久啦。”

食材明细

主料
辅料

八珍酱三文鱼米饭-制作解析

  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：1
    1
    提前用电饭锅蒸好米饭备用。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：2
    2
    鲜黄花菜有微毒不能直接食用，水中加少许盐，开水焯烫一分钟。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：3
    3
    捞出立即用凉开水过凉，也可以冰水过凉。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：4
    4
    焯烫好的黄花菜挤出多余水分，加盐、生抽拌一下入味。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：5
    5
    三文鱼先用盐和胡椒粉腌制几分钟，然后放锅里两面煎熟。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：6
    6
    把黄花菜铺在盘底，上面摆上米饭，饭上面铺一勺八珍八宝酱。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：7
    7
    把煎好的三文鱼弄一半摆上面。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：8
    8
    上面再盖上米饭，再弄一勺八宝酱放上面，这样就可以享用啦，如果口味偏重，可以适当多放些八宝酱。
  • 八珍酱三文鱼米饭的做法步骤：9
    9
    还可以把三文鱼捏碎，加洋葱和八宝酱炒一下，和米饭拌均匀来吃，这样会更入味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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