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土豆泥

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“想做出柔滑顺口，很好吃的土豆泥。有窍门哦！”

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土豆泥-制作解析

  • 土豆泥的做法步骤：1
    1
    土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。（带皮煮可以避免土豆在煮的时候吸收过多水分)。
  • 土豆泥的做法步骤：2
    2
    剥皮。
  • 土豆泥的做法步骤：3
    3
    用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。
  • 土豆泥的做法步骤：4
    4
    将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。这一步用的黄油一定要是冰凉冰凉的，这样黄油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均匀。
  • 土豆泥的做法步骤：5
    5
    同时用小锅将牛奶小火煮沸。
  • 土豆泥的做法步骤：6
    6
    边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。
  • 土豆泥的做法步骤：7
    7
    倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。
  • 土豆泥的做法步骤：8
    8
    牛奶也完全吸收后加入海盐搅匀。
  • 土豆泥的做法步骤：9
    9
    磨入少许白胡椒拌匀。
  • 土豆泥的做法步骤：10
    10
    最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。
  • 土豆泥的做法步骤：11
    11
    用勺子挖一个小球装入小碟慢慢享用吧。如果不马上吃的话就在表面刷薄薄一层融化了的黄油，防止土豆泥变干。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 快餐 学生

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