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自制酸奶溶豆

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“再次做酸奶溶豆已经间隔好几年了，可是对它的味道还是念念不忘，这次换了专用的淀粉！专用的指定婴儿奶粉，唯独酸奶没有过滤，做出来还是稍微有点不成型，但味道确实要比之前好！”

食材明细

主料
辅料

自制酸奶溶豆-制作解析

  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：2
    2
    奶粉淀粉酸奶混合一起搅拌。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：3
    3
    搅拌至没有颗粒。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：4
    4
    蛋白加柠檬汁开始打发，用中速。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：5
    5
    分次加入白糖，打发至硬性发泡。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：6
    6
    将三分之一蛋白霜加入酸奶糊中，翻拌均匀，不能画圈，会消泡。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀后将所有酸奶糊和剩下的蛋白霜搅拌均匀，将其装入裱花袋。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：8
    8
    挤入盘中，速度要快。否则很容易消泡，烤箱提前预热100度，烤60分钟。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：9
    9
    虽然不成型，但味道不错，换了家乐鹰粟粉后味道确实比之前做的好吃，没有粗粗的淀粉味，只有奶味。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：10
    10
    女儿和对门的宝宝都很喜欢吃。
  • 自制酸奶溶豆的做法步骤：11
    11
    成品图欣赏。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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