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茭白拌茄子

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“茄子是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。。。”

食材明细

主料
辅料

茭白拌茄子-制作解析

  • 茭白拌茄子的做法步骤：1
    1
    食材：茭白（已剥壳清洗切成丝）、茄子（已去蒂折段清洗并蒸熟）。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：2
    2
    接着，将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：3
    3
    晾凉。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：4
    4
    然后，将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：5
    5
    加适量的酱油。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：6
    6
    加适量的盐。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：7
    7
    加适量的芝麻油。
  • 茭白拌茄子的做法步骤：8
    8
    调味拌匀即成。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜

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