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葱香豆浆花卷

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葱香豆浆花卷-制作解析

  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：1
    1
    面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：2
    2
    这是发酵好的面团。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：3
    3
    取出排气，松弛十来分钟。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：4
    4
    擀开成长方形面片。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：5
    5
    倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：6
    6
    均匀抹开。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：7
    7
    撒上葱花和盐。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：8
    8
    沿长边卷起。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：9
    9
    每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：10
    10
    取一份抻长。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：11
    11
    绕成花卷即可。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：12
    12
    依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：13
    13
    上气后蒸15分钟左右。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 葱香豆浆花卷的做法步骤：15
    15
    成品，花卷个头不太，葱香浓郁，又加了豆浆，营养更丰富。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐

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