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小葱豆腐大包子
老吴美食
“
”
食材明细
主料
面粉
适量
豆腐
1块
辅料
小葱
一小把
盐
适量
白胡椒
适量
清淡
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小葱豆腐大包子-制作解析
1
适量的酵母,面,水,和成软硬适中的面团,室内醒发两小时。出现大的蜂窝,说明面已发好。
2
豆腐一块,用刀碾碎,小葱切碎,与豆腐混合,加入适量的盐和白胡椒。为了方便调整口味,我事先把馅炒熟了。
3
醒发好的面粉均匀分成面团,擀成侪子,包上馅,继续醒发十五分钟。冷水上锅,上气后改小火蒸十分钟。
4
关火后,不要着急打开锅盖,避免回缩。十分钟后,温度降低,就可以拿出来了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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