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鱼松重黄油面包

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“台湾产的金枪鱼罐头鱼松很棒，加入黄油，融化后的面包就更好吃了。”

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鱼松重黄油面包-制作解析

  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：1
    1
    冰箱冷藏的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：2
    2
    高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：3
    3
    厨师机搅拌一下，混合均匀后倒入发酵液。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：4
    4
    厨师机搅拌二分钟后加入鸡蛋。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：5
    5
    厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟要休息一下。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：6
    6
    检查面团硬湿度。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：7
    7
    加入黄油。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：8
    8
    厨师机继续揉面20分钟。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：9
    9
    检查面团是否能够出膜。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：10
    10
    漂亮的手套膜出来了。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：11
    11
    整理一下滚圆放入模具。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：12
    12
    盖上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：13
    13
    发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：14
    14
    拿出排气。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：15
    15
    分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：16
    16
    将剂子擀成椭圆形。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：17
    17
    两边往中间折叠后收紧口子。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：18
    18
    依次放入金盘。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：19
    19
    送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：20
    20
    拿出用剪刀剪开口子。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：21
    21
    空隙处放入鱼松。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：22
    22
    放入黄油块。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：23
    23
    表面刷上鸡蛋液。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：24
    24
    再筛上细砂糖。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：25
    25
    烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：26
    26
    烤完拿出冷却。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：27
    27
    美味可口的鱼松重黄油面包就完成了。
  • 鱼松重黄油面包的做法步骤：28
    28
    切开后可以品尝了，这种面包口感扎实，味道超级棒。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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