老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

剁椒酱

老吴美食
“休个假六点就醒了，睡不着爬起来看到厨房里昨天洗好的辣椒，突然就冲动了，想做剁椒酱，于是一大早开始剁剁剁，估计楼下的人恨死我了吧，嘻嘻??。”

食材明细

主料
辅料

剁椒酱-制作解析

  • 剁椒酱的做法步骤：1
    1
    洗好的红辣椒自然晾干水份。
  • 剁椒酱的做法步骤：2
    2
    剁成细颗粒。
  • 剁椒酱的做法步骤：3
    3
    姜和大蒜同样剁碎。
  • 剁椒酱的做法步骤：4
    4
    加入食盐和白糖。
  • 剁椒酱的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 剁椒酱的做法步骤：6
    6
    取一个干净的容器，要保证无油无水，不然剁椒酱容易坏掉。
  • 剁椒酱的做法步骤：7
    7
    把拌好的辣椒放进容器，再加一大勺高度白酒封口，防止细菌滋生。
  • 剁椒酱的做法步骤：8
    8
    最后密封室温放置一两天让它发酵，转入冰箱冷藏保存半个月以上使用，到时候酒的味道也没有了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 泡酱腌菜 家常菜 自制酱料

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹