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浮雕波点饺子

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“波点瑞士卷刷爆了美食圈的时候，突然想到波点饺子似乎从未面世，这个念头一旦形成就下不去，构思的时候觉得也许会失败，就像元宵节做小鸡汤圆一样，就一个嘴，我这个手残星人就捏不好，最后不得不放弃。换来一个感叹：理想很丰满，现实太骨感。
但这次做波点饺子，放平稳了心态，大不了就失败，那些把食物做出了灵魂的人，也许家里堆了无数失败的垃圾呢。
拌馅的过程中，加了以前没加过的皇牌沙茶王，有一股花生酱的香气，oppa说这味道太好闻了，他还专程趴在盘子上深吸了几口。
最后饺子捏出来那刻还是小惊喜到了自己，虽然很累，但它的美超过了一切，一点点小小的心思，让食物更能愉悦心情，都是值得的。
更令人愉悦的是，正好有两个这样的波点碗，用它来盛装，也算是神同步啦。”

食材明细

主料
辅料

浮雕波点饺子-制作解析

  • 浮雕波点饺子的做法步骤：1
    1
    白面团和好，用湿布盖着待用。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：2
    2
    红面团和好，用湿布盖着待用。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：3
    3
    大葱绞碎。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：4
    4
    五花肉绞碎。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：5
    5
    把大葱和五花肉混合，加入油、盐、生粉、五香粉及皇牌沙茶王。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀待用。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：7
    7
    把白面团和红面团分别分成约七八克一个的小剂子。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：8
    8
    揉成丸子用湿布盖着待用。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：9
    9
    取一个红面丸子擀成饺子皮，然后用小裱花嘴的嘴切割出小波点。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：10
    10
    取一个白面丸子擀成饺子皮，快擀好的时候随意摆上波点，然后再稍擀两下压实。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：11
    11
    把饺子皮反过来波点面在下，包上馅。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：12
    12
    包好捏紧成自己喜欢的造型。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：13
    13
    码好在盘里，红底白点的也如法炮制。
  • 浮雕波点饺子的做法步骤：14
    14
    烧开一锅水，把做好的饺子下锅，中间两三次点水，全部浮起即熟。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子

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