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抹茶千层蛋糕

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抹茶千层蛋糕-制作解析

  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料大集合，这里的火龙果可以换成你自己喜欢的水果，我家里只有火龙果，抹茶粉也可以换成可可粉，或者不放都行，如果没有糖粉换成白砂糖都可以就是得多搅拌一会了。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：2
    2
    我先打发淡奶油，辅料的糖粉倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发，先低速后高速，打至打蛋器的奶油有阻力而且可惜立起不到，勺子能轻易弄出纹路。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：3
    3
    这是打好的淡奶油放入冰箱冷藏。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：4
    4
    鸡蛋中加入糖粉充分搅拌均匀。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：5
    5
    面粉分两三次筛入搅拌好的蛋液中。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：6
    6
    抹茶粉也筛入蛋液中，抹茶粉跟面粉一定要过筛。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：7
    7
    慢慢加入牛奶搅拌。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：8
    8
    黄油隔热水融化，黄油泽加入面糊中搅拌。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：9
    9
    充分搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：10
    10
    取出面糊再次搅拌一下，这只要轻轻搅拌均匀就行。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：11
    11
    不粘锅内倒入面糊轻轻摇匀，小火慢煎，一定要小火。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：12
    12
    中间起泡的就好了，可以取出继续下一张，用湿布擦一下锅，防止锅内太烫糊锅。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：13
    13
    最好是每一张面皮摊开放凉，我没有地方放，所以就用保鲜膜隔开，防止黏在一起。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：14
    14
    面皮放凉之后就抹奶油。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：15
    15
    我是一层奶油一层水果。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：16
    16
    这个量是六寸的量，碟子也放的下。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：17
    17
    第一次做，形状不太好看。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 烘焙

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