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晚餐
板栗卤肉饭
老吴美食
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”
食材明细
主料
板栗
6个
香菇
4朵
猪肉
150克
胡萝卜
50克
米饭
1碗
鸡蛋
2个
辅料
葱
2克
老抽
5克
花生油
5克
卤肉料
小许
老汤
50克
食盐
1克
生抽
5克
清水
若干
鸡精
0.5克
冰糖
2块
姜
2克
咸鲜
口味
卤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
板栗卤肉饭-制作解析
1
胡萝卜切丁,板栗备用。
2
泡发好的香菇。
3
葱姜切块,香菇切块。
4
猪肉切丁。
5
冷水下锅焯水。
6
水开放入香菇丁焯水。
7
过冷水洗去浮末。
8
葱姜及卤肉料。
9
冷冻的卤肉老汤。
10
锅烧底油。
11
放肉丁和香菇丁,翻炒。
12
放食盐和冰糖,翻炒至融化。
13
放老抽和生抽。
14
翻炒均匀。
15
放调料翻炒。
16
放板栗和胡萝卜丁及老汤。
17
放入老汤翻炒至融化。
18
加清水。
19
鸡蛋煮开后5分钟。
20
熟蛋去壳放锅里,大火烧开,中小火慢炖。
21
汤汁不多的时候,放鸡精翻炒均匀即可。
22
提前蒸好的米饭装碗里,压实。
23
米饭倒扣在盘子里。
24
放上卤肉卤蛋即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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