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葱油饼

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“葱油饼的做法有多种，我喜欢这种折叠法的，层次分明，并且还不漏油。简单快手。”

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辅料

葱油饼-制作解析

  • 葱油饼的做法步骤：1
    1
    醒发好的面团。
  • 葱油饼的做法步骤：2
    2
    杆成大面皮。
  • 葱油饼的做法步骤：3
    3
    中间到一匙花生油。
  • 葱油饼的做法步骤：4
    4
    把面皮来回对折，目的是让面皮均匀的粘上花生油。
  • 葱油饼的做法步骤：5
    5
    在粘上花生油的大面皮上面均匀的撒切碎的葱，芝麻碎，十三香，盐。
  • 葱油饼的做法步骤：6
    6
    最后再撒上少许面粉，防止漏油(这一步代替了油酥）。
  • 葱油饼的做法步骤：7
    7
    用刀把面皮的两边划两刀，中间不要切断。
  • 葱油饼的做法步骤：8
    8
    然后把面皮向中间折叠。
  • 葱油饼的做法步骤：9
    9
    折叠好的面皮。
  • 葱油饼的做法步骤：10
    10
    再继续折叠。
  • 葱油饼的做法步骤：11
    11
    杆成薄饼。
  • 葱油饼的做法步骤：12
    12
    电饼铛预热加油，把饼煎至两面金黄出锅。
  • 葱油饼的做法步骤：13
    13
    切块装盘。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐

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