“馒头可以说是最简单的传统面食,我们在做馒头时,不要错过菠菜这个食材,用菠菜汁代替水,做出来的馒头绿油油的,营养健康又美味。”
食材明细
菠菜馒头-制作解析
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3
将菠菜挤干水分,放入料理杯中,加入100克水,打成菠菜汁。
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4
用筛网过滤一下,这样做出来的馒头颜色更细腻,将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下,再放入酵母,用筷子搅拌至酵母溶解。
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9
发酵好的面团,揉几分钟,排排气,用擀面棍将面团擀成长方形。
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10
在表面刷一层水,卷起来。再搓长一点,切成6等份。
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11
放在铺了蒸垫的蒸笼里,醒发20分钟,醒发后的馒头坯明显大一些,如果馒头坯没啥变化,就要醒发多一会。冷水上锅蒸,大火转中小火蒸14分钟左右,关火后待4分钟后才揭盖。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 馒头花卷 午餐 晚餐
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