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浪漫玫瑰
老吴美食
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食材明细
主料
面粉
500克
奶粉
30克
白糖
50克
红曲粉
适量
抹茶粉
适量
酵母粉
5克
辅料
温水
适量
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
浪漫玫瑰-制作解析
1
发面是比较重要的一步,面一定要揉的光滑饱满,有弹性。
2
戳洞检查如果不回缩或者坍塌表明已经发好。
3
我用的六张面皮擀制,分别重25克,面皮尽量擀圆,红色的是用了红曲粉提前揉进面团上色。
4
玫瑰的造型大家都不陌生了,只是个人觉得咱们尽可能做精致一点,比如擀面擀圆些,卷的时候稍微紧致些,这样做出来更有立体感。
5
这种我是用的五张白皮擀制,中间的花蕊我用红曲粉的面团擀制长面饼并且切丝做成,有点火腿肠的感觉????叶子用了揉了抹茶粉的面团,擀制成一张薄皮然后切成三角形,并用到划出叶子的茎。
6
双色出锅美美哒,口感松软。
7
红花绿叶相衬,一份浪漫玫瑰呈现眼前。
8
因为心中有爱所以才有浪漫的它????。
9
美不胜收。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷
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