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抹茶蛋糕卷

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辅料

抹茶蛋糕卷-制作解析

  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清和蛋黄分离。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋清打到如图起小泡加入白糖继续打。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    提起打蛋器有小尖角就可以了。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋黄中加入玉米油白糖牛奶。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    搅打均匀。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    晒入抹茶粉和低粉。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    搅成均匀的糊。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    倒入模具中刮平烤箱提前预热上下火180°烤20。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    放凉脱模。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    适量淡奶油加适量白糖打发制硬性。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤好的蛋糕抹上一层淡奶油。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    卷起来放冰箱冷藏半个小时。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    切成段。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    成品图。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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