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番茄蘑菇厚蛋烧

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“金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。
这道辅食把金针菇提前焯熟，然后切成了小段，搭配营养丰富的番茄蛋卷，既美味，又方便宝宝咀嚼和消化。”

食材明细

主料
辅料

番茄蘑菇厚蛋烧-制作解析

  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：1
    1
    准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、金针菇适量。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：2
    2
    番茄去皮切碎，小骨只用了半个番茄；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：3
    3
    锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：4
    4
    捞出放在白开水中透凉。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：5
    5
    蘑菇头切碎，蘑菇茎撕条，如下图。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：6
    6
    切少量小葱。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打入碗中，放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：8
    8
    蛋液搅打均匀。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：9
    9
    平底锅刷一层薄薄的核桃油，不开火，放入蛋液，使蛋液均匀平铺在锅内摊成一个蛋饼；PS：不提前开火是为了让蛋液更好的铺满锅底。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：10
    10
    开小火煎制，要记得全程小火哦，待蛋液凝固后放入蘑菇茎条。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：11
    11
    趁热从金针菇一段卷起，可以用两个铲子辅助卷起；PS：这步有些宝妈反应不太好卷，小骨分享个小妙招，在搅打鸡蛋液的时候加入少量淀粉可以有效帮助蛋饼成型。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：12
    12
    卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：13
    13
    切成适合宝宝手能握住的大小。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：14
    14
    番茄蘑菇厚蛋烧get?，满足宝宝的胃，美翻你的心。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：15
    15
    番茄蘑菇厚蛋烧get。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：16
    16
    番茄蘑菇厚蛋烧get?。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：17
    17
    番茄蘑菇厚蛋烧get?。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：18
    18
    番茄蘑菇厚蛋烧get?。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：19
    19
    番茄蘑菇厚蛋烧get?。
  • 番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤：20
    20
    番茄蘑菇厚蛋烧get?。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 婴儿 早餐 午餐 晚餐 学生

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