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凉拌土豆片

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“我家小宝特别爱吃土豆。家里的餐桌上每天中午都会有一道土豆。为了他这一爱好，我可是绞尽脑汁做各式各样的土豆给他吃。今天这道凉拌土豆呢，很简单。 味道也是非常不错的。”

食材明细

主料
辅料

凉拌土豆片-制作解析

  • 凉拌土豆片的做法步骤：1
    1
    土豆两个去皮洗净。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：2
    2
    切成薄片清水轻泡十分钟洗出多余的淀粉。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：3
    3
    大蒜和青椒切碎备用。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：4
    4
    锅里倒入清水，水会以后下土豆片。煮三分钟煮的时间不要过长，太软了会烂掉。因为土豆不好入味，煮的时候可以放少许盐。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：5
    5
    土豆起锅过凉装盘。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：6
    6
    所有的调料调除了老干妈风味豆豉以外的搅拌均匀。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：7
    7
    把味汁淋土豆上。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：8
    8
    锅里放少许菜籽油，油有点温度时转小火，倒入老干妈风味豆煸炒。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：9
    9
    倒入大蒜和青椒翻炒要起锅时撒白芝麻。
  • 凉拌土豆片的做法步骤：10
    10
    把炒好的这个料和油一起均匀的淋在土豆片上。要口感好吃，提前半小时。让这个调料渗透土豆里面味道会更好。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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