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葱香辣子鸡丝

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葱香辣子鸡丝-制作解析

  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：1
    1
    鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒、料酒，大火烧开后转中火炖煮20分钟（如果是土鸡炖的时间会更长一些）。
  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：2
    2
    小葱切段备用。
  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡腿入冰水冷却。
  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：4
    4
    冷却好的鸡腿撕成丝备用。
  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：5
    5
    干辣椒对半死开，葱白切末再加花椒和、黑胡椒粉和五香粉拌匀菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在拌匀的调料上。
  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：6
    6
    最后将油辣子、葱段拌入鸡丝再加少许生抽、白砂糖、陈醋拌匀即可。
  • 葱香辣子鸡丝的做法步骤：7
    7
    什么？一个鸡腿就做了一小盘？NONONO，这才是真相。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

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