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香辣南瓜鸡丁炒饭
老吴美食
“
炒饭还是焖饭?颇有些纠结。焖饭份量太少有些不好把握用水量,最终还是选择炒饭。炒饭,也要香一些吧。
在解决这香辣烤肉酱的同时,顺带着也解决掉南瓜,鸡蛋干。。。。。随意来点儿鸡胸肉,表示这道炒饭并不太素,也算是对得起烤肉酱之“肉”字。
平日里并不爱炒饭,但这种菜多饭少的炒饭例外。每一种配菜似乎都不多,最后加在一起,米饭就成了陪衬,点缀在各色小丁之间。
香辣烤肉酱,炒出来的饭红红的,很有食欲感,但,还真是有些辣。。。。
”
食材明细
主料
米饭
120克
大喜大香辣烤肉酱
40克
南瓜
120克
鸡蛋干
30克
鸡胸肉
50克
熟豌豆
40克
大青椒
1根
洋葱
30克
辅料
淀粉
少许
姜
适量
葱
2根
蒜
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香辣南瓜鸡丁炒饭-制作解析
1
用料:米饭120克,大喜大香辣烤肉酱40克,南瓜120克,鸡蛋干30克,鸡胸肉50克,熟豌豆40克,大青椒1根,洋葱30克,淀粉少许,姜蒜适量,葱2根。
2
姜蒜拍碎切末,葱洗净切葱花,其余食材切小丁。
3
在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4
拌匀,腌制约半小时。
5
锅中倒油,烧热。
6
放入鸡丁,滑散,翻炒至变色。
7
出锅,备用。
8
锅中留少许底油。
9
放入姜蒜末爆香。
10
倒入洋葱青椒,炒香。
11
加入南瓜丁,翻炒均匀。
12
加入少许水,焖至南瓜熟软,水分变干。
13
加入豌豆鸡蛋干,翻炒均匀。
14
放入剩下的烤肉酱,翻炒均匀。
15
加入米饭,翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁,
16
加入炒好的鸡丁,翻炒均匀。
17
倒入葱花,翻炒均匀。
18
熄火,
19
盛出,表面撒少许葱花点缀。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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