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油渣饼
老吴美食
“
有时家里的肥肉吃不了,那就炸成油渣,猪油还能炒菜,油渣可以烙饼,偶尔吃一下还是蛮香的
”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
油渣
适量
花椒粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
小葱
2根
原味
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
油渣饼-制作解析
1
一般买回来的五花肉或后退肉太肥,那就切下来炸油,油渣可以炒菜或烙饼。油渣和小葱切碎。
2
将切碎的油渣放入碗内,放盐、花椒粉白胡椒粉拌匀,调味料随自己喜好。
3
和面。
4
根据面的量分剂子,将面剂子擀开抹上油渣卷起。
5
从中间切开,两头拧一下按成圆形。
6
我做了4个面剂子。
7
擀开。
8
放入平底锅内盖上锅盖微火焖烤,锅内无需放油,油渣在烙的过程中会出油。
9
两面金黄即可,趁热吃很脆。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 饼 午餐 晚餐
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