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唐扬鸡块

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“唐扬鸡块，名字很神秘吧？其实是日式的小吃哦！去过日料店就爱上了。风味独特，营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。

这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐都是绝配呀！

这是我第二次做油炸菜谱了，虽然说油炸食品不是很健康，但很多人还是很喜欢，金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝，我们其实也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢！”

食材明细

主料
辅料

唐扬鸡块-制作解析

  • 唐扬鸡块的做法步骤：1
    1
    鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：2
    2
    加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：3
    3
    戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：5
    5
    将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：6
    6
    加3大勺面粉。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：8
    8
    锅中倒入，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：9
    9
    炸好一面再炸另外一面，让所有鸡块都炸到呈现金黄色。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：10
    10
    捞出放置片刻。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：11
    11
    再全部倒入油锅复炸一次。
  • 唐扬鸡块的做法步骤：12
    12
    盛出沥油，就可以享用了！
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 日本料理

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