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扯面-制作解析

  • 扯面的做法步骤:1
    1
    面粉加盐用清水和成面团,醒10分钟。
  • 扯面的做法步骤:2
    2
    醒好后拿出来接着揉面,揉光滑后继续醒半小时,这是醒好后的面。
  • 扯面的做法步骤:3
    3
    把面团擀成长片,切成十厘米左右条,盘子抹油把面条摆进入,记得抹上油防止黏在一起,盖上薄膜(最少醒半小时)我弄得早,醒了一个多小时才做。
  • 扯面的做法步骤:4
    4
    醒好后拿出一根稍微按一下,然后抻住两头在空中抻开往案板上弹一下(我弄得大概有一米多,没人给拍凑合着看吧嘿嘿)。
  • 扯面的做法步骤:5
    5
    锅里做好开水抻好后下到锅里,浇上青菜鸡蛋卤就可以啦(卤汤随自己喜好做不同的)。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐

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