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春季野菜：荠菜春卷

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“今天是二月二，龙抬头的日子，民间有吃春卷的习俗，适逢春季，正是荠菜旺盛的季节，荠菜是一种野菜，春季时食用非常好，其药用价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效。另外，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。”

食材明细

主料
辅料

春季野菜：荠菜春卷-制作解析

  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：1
    1
    准备好各种食材，荠菜摘净洗干净控干水分备用。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：2
    2
    虾米剁碎。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：3
    3
    剁碎的虾米放入肉馅，加入蚝油搅拌均匀。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：4
    4
    荠菜用料理机搅碎，放入肉馅。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：5
    5
    把荠菜和肉馅搅拌均匀，淋上香油拌匀，在包春卷前再放入适量的盐。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：6
    6
    取一份春卷皮，放入适量的荠菜馅料，卷起，收口。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：7
    7
    依次做好，放入盘中。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：8
    8
    炒锅内放入油。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：9
    9
    当油烧至80℃左右时，放入春卷，炸至两面金黄即可。
  • 春季野菜：荠菜春卷的做法步骤：10
    10
    不错的春卷。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜

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