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猴头菇虫草花竹荪排骨汤
老吴美食
“
猴头菇利五脏助消化,还能延缓衰老,提高人体免疫,是一种珍贵的食用菌。虫草花滋阴补阳,防癌抗癌。竹荪补气养阴,有“刮油”的作用。这几种菌菇炖制成的汤水非常鲜美,是一款老少皆宜的汤水。
”
食材明细
主料
排骨
500克
猴头菇
35克
虫草花
20克
竹荪
5个
莲子
25克
辅料
姜
3片
盐
适量
原味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猴头菇虫草花竹荪排骨汤-制作解析
1
准备好材料
2
猴头菇浸泡几个小时,再用温水反复搓洗猴头菇的黄色
3
再把猴头菇抓干切成小块
4
虫草花洗干净,莲子洗净去芯
5
排骨焯水捞出冲去浮沫
6
把排骨和姜片放入锅中,加足量水烧开撇去浮沫
7
放入猴头菇、虫草花和莲子,小火慢煲1.5小时
8
竹荪撕去菌裙即白色网衣部分(喜欢吃菌裙的也可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,再切小段
9
加入竹荪再煲15分钟
10
最入加盐调味即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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