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抹茶曲奇

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“抹茶的味道苦中有涩，但回味无穷，与糖粉的甜配合在一起，味道刚刚好，一点不甜腻。”

食材明细

主料
辅料

抹茶曲奇-制作解析

  • 抹茶曲奇的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化，用电动打蛋器打散
  • 抹茶曲奇的做法步骤：2
    2
    加入糖粉，盐用电动打蛋器打散，
  • 抹茶曲奇的做法步骤：3
    3
    分2次加入淡奶油，要完全融合后，再加另一次淡奶油，
  • 抹茶曲奇的做法步骤：4
    4
    打至黄油体积膨胀一倍，色泽变浅黄时，筛入低粉和抹茶粉，
  • 抹茶曲奇的做法步骤：5
    5
    把粉与黄油拌匀，拌至看不到面粉，把饼干糊装入裱花袋，裱花嘴根据自己喜欢的选择就好，把曲奇挤在不粘的烤盘上，如果烤盘不是不粘的，则要垫油纸，挤的花纹自己喜欢就好，尽量一样大小，烤箱预热，上下火，中层170度，烤25分钟左右。
  • 抹茶曲奇的做法步骤：6
    6
    出炉晾凉，密封保存，这样才会酥酥的。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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