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酥皮馅饼

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酥皮馅饼-制作解析

  • 酥皮馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。静置好的面团分小剂子。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：2
    2
    热锅凉油，加入面粉炒成油酥。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：3
    3
    面剂子擀成面皮。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：4
    4
    放上油酥。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：5
    5
    把油酥抹匀。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：6
    6
    从一端卷起来。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：7
    7
    卷成卷状。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：8
    8
    两头向内折成团。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：9
    9
    压扁。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：10
    10
    擀成园皮。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：11
    11
    酱牛肉、胡罗卜、香菇、杏鲍菇、木耳、豆腐、葱炒成的馅。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：12
    12
    放上酱牛肉馅。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：13
    13
    收拢包成包子型。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：14
    14
    折向下压扁成饼，制成生坯。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：15
    15
    平底锅上火，加少许油润锅，放入馅饼坯。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：16
    16
    两面煎制金黄，出锅了。
  • 酥皮馅饼的做法步骤：17
    17
    切开看分层效果，不错啦。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼 午餐 晚餐

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