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孜然辣鸡爪

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孜然辣鸡爪-制作解析

  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净，给它剪指甲，用开水焯一下，温水洗净；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：2
    2
    重新起一锅，放入大料、花椒粒、香叶、葱段、姜片，煮20-30分钟，时间不要太长，鸡爪很容易熟；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：3
    3
    煮熟了，捞出控水备用；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：4
    4
    热锅倒油和冰糖；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：5
    5
    中火熬开；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：6
    6
    小泡熬没，颜色变焦红，放入鸡爪，调大火快速翻炒；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：7
    7
    挂上糖色后放葱花翻炒；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：8
    8
    加调料：放入生抽、少量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，少放些水翻炒均匀；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：9
    9
    出锅放盘；
  • 孜然辣鸡爪的做法步骤：10
    10
    下酒菜……
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐 酒席

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