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法式迷迭香烤羊排

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“我不吃羊肉，所以平常不会去买羊肉做菜，今天是情人节，决定给我家先生做一个羊排，参考了很多个菜谱，于是有了这一道法式迷迭香烤羊排。”

食材明细

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辅料

法式迷迭香烤羊排-制作解析

  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：1
    1
    超市里直接买的羊排
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：2
    2
    因为一个人的量，所以只用了一半，四块。羊排用水洗净后，撒上海盐和胡椒粉腌制
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：3
    3
    准备好葱姜蒜，同时往羊排上撒上一些迷迭香叶
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：4
    4
    把羊排和葱姜蒜放进密封袋子里，倒入一勺料酒，放入冰箱腌制一个晚上
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：5
    5
    第二天使用羊排时，先放入锅里煎一下
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：6
    6
    两面煎到金黄色，大概两三分钟即可
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：7
    7
    这是我自己调的酱（一勺生抽+一块腐乳+蒜末+香菜+两勺凉开水+几滴香油）
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：8
    8
    往羊排上刷一层上一步骤中提到的酱汁
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：9
    9
    送入烤箱，375华氏度，烤25分钟
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：10
    10
    烤制过程中先准备少许面包糠
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：11
    11
    面包糠里放少量盐+胡椒粉+迷迭香料，搅拌均匀
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：12
    12
    分钟结束后，把羊排拿出来，裹上一层面包糠，然后继续送入烤箱，385华氏度，烤15分钟左右
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：13
    13
    根据不同的烤箱和个人喜欢羊排的熟度来调整时间
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：14
    14
    羊排烤好了，同时煎了一些芦笋和花菜，准备了几个小西红柿
  • 法式迷迭香烤羊排的做法步骤：15
    15
    随意搭配一下，高大上的羊排就完成了
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使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 西餐

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