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奶香花卷

“我终于知道为什么自己比较喜欢吃面食了，原因之一是自己肠胃确实也不算好，应该说不好，小时候经常吃奶奶蒸的馒头，当然她老人家胃也不好，但确实面食并非人们常说的不好消化，恰恰适当的吃对胃有一定的好处[玫瑰][玫瑰]，在此与大家分享一下食面食的一些好处。小麦性平味甘，不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说，胃气好的人宜食糙粮、面食为佳，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外，面食是否容易消化，还与它的加工有关。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。
2、面食虽然比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和，但如果作为一种食物来说，对体质还是有影响的。
面食的养胃功用如下：
1、面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
2、吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。”

食材明细

主料

牛奶一盒
黄油5克
高筋面粉500克
酵母8克
糖50克
红曲粉5克
抹茶粉5克

辅料

温水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

奶香花卷-制作解析

1
我是讲红薯粉，抹茶粉分别放入面粉中加入牛奶黄油白糖，一起熬制融化冷却后倒入面粉，发酵成两陀面团，然后分别取适量的重量根据自己要做的大小而定，擀制成薄1厘米的正方形面皮
2
剩下的白面再单独发一块，然后同样擀薄两张面皮重叠，摸油和白糖卷起，眨眼看有点像蛋糕
3
这个是红曲粉的，里面我还加了芝麻
4
抹茶的
5
颜色自己变化搭配
6
切成均匀大小的块，用筷子压出中线
7
然后两头卷起对粘收尾
8
好看
9
不要嫌麻烦，多实验一定会有自己独有的特点
10
蒸出来的效果也不错，口感很好
11
好看
12
一口咬下去软软泡泡香香的