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春饼

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春饼-制作解析

  • 春饼的做法步骤：1
    1
    用开水和面，揉光后醒至少半小时；
  • 春饼的做法步骤：2
    2
    醒好面揉一揉，揉成长条；
  • 春饼的做法步骤：3
    3
    切小块儿；
  • 春饼的做法步骤：4
    4
    揉圆剂子压扁；
  • 春饼的做法步骤：5
    5
    往面饼上倒点油；
  • 春饼的做法步骤：6
    6
    在那一块面饼对着把油蹭均匀；
  • 春饼的做法步骤：7
    7
    擀薄；
  • 春饼的做法步骤：8
    8
    擀好了；
  • 春饼的做法步骤：9
    9
    开小火热锅，不用倒油，放饼，盖盖子，鼓起来后翻面，另一面够火候了就出锅；
  • 春饼的做法步骤：10
    10
    两个锅一起烙更快一些；
  • 春饼的做法步骤：11
    11
    烙好后找个蒸锅，铺上干的屉布，放上饼，开锅上气后，蒸上三分钟；
  • 春饼的做法步骤：12
    12
    又香又软的饼出炉啦；
  • 春饼的做法步骤：13
    13
    豆芽洗净控水备用；
  • 春饼的做法步骤：14
    14
    胡萝卜切丝，韭菜摘洗干净切段；
  • 春饼的做法步骤：15
    15
    热锅倒油，待油热后，炒葱香，先炒胡萝卜丝，再放入绿豆芽翻炒，放少量生抽和少量盐，熟差不多了放入韭菜翻炒几下，出锅；
  • 春饼的做法步骤：16
    16
    土豆切丝，洗去淀粉，捞出控水；
  • 春饼的做法步骤：17
    17
    胡萝卜和螺丝椒切丝；
  • 春饼的做法步骤：18
    18
    热锅倒油待油烧热，炒葱香，先炒胡萝卜丝，再放入土豆丝翻炒，放盐翻炒，放螺丝椒翻炒，放点水翻炒，炒熟出锅；
  • 春饼的做法步骤：19
    19
    酱肘子切片；
  • 春饼的做法步骤：20
    20
    酱肘子汤汁回锅烧开，水淀粉勾芡，放入青辣椒、红米椒、蒜末放入断生，关火，浇在肘子上；
  • 春饼的做法步骤：21
    21
    鸡蛋放点水，加适量盐打散；
  • 春饼的做法步骤：22
    22
    葱切细滚刀；
  • 春饼的做法步骤：23
    23
    待油热先炒鸡蛋后放葱，葱炒软，关火出锅；
  • 春饼的做法步骤：24
    24
    开卷吧；
  • 春饼的做法步骤：25
    25
    蔬菜鸡蛋春饼；
  • 春饼的做法步骤：26
    26
    再来卷肉的；
  • 春饼的做法步骤：27
    27
    都不错
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 立春 午餐 晚餐

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