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炸鱿鱼圈

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“就要快过春节了，你们老家有没有做一些炸货的习惯？我们这里一般会炸一些丸子、鱼、茄盒等等。今天做了炸鱿鱼圈， 一道简单的小吃，孩子很喜欢，其实也可以作为春节期间的小零食。”

食材明细

主料
辅料

炸鱿鱼圈-制作解析

  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：1
    1
    鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：2
    2
    横着切成圆圈状。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：3
    3
    先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：4
    4
    鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：5
    5
    准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：6
    6
    将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：7
    7
    然后再在鸡蛋液里面滚一圈。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：8
    8
    最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：9
    9
    全部做好的鱿鱼圈。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：10
    10
    锅内烧热油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的时候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。
  • 炸鱿鱼圈的做法步骤：11
    11
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 午餐 晚餐

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