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蔓越莓手撕面包

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蔓越莓手撕面包-制作解析

  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：1
    1
    蔓越莓干和葡萄干用15g的朗姆酒泡30分钟
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：2
    2
    面包机筒加入牛奶160，鸡蛋一颗，白糖25，盐4g，炼乳20，高筋面粉300开始和面
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：3
    3
    和好后的面加入30g黄油再和30分钟，直到出现膜
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：4
    4
    在面包机里面发酵一小时
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：5
    5
    黄油30炼乳30搁水融化搅拌均匀成黄油炼乳酱
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：6
    6
    发好的面团取出排气用保鲜膜包好松弛十分钟
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：7
    7
    面团松弛好擀成长方形，把黄油炼乳酱均匀涂在上面。撒上一部分泡好的蔓越莓干和葡萄干，另留点备用。再用刮板均匀切成于模具一致的小块。
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：8
    8
    酱面包摞起来放进模具
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：9
    9
    放进烤箱里面用发酵功能发至2倍大，面包上面将剩下的炼乳酱刷上去，备用的蔓越莓干和葡萄干撒上去，最后撒上杏仁片。烤箱预热190°，五分钟。
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：10
    10
    面包放入烤箱，上下火180°，烤30分钟
  • 蔓越莓手撕面包的做法步骤：11
    11
    成品，手撕开看看
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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