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炒面

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“鸡蛋煎成蛋饼，可以和很多食材搭配，比如面条，馄饨，各种拌菜。”

食材明细

主料
辅料

炒面-制作解析

  • 炒面的做法步骤：1
    1
    配菜洗净处理好
  • 炒面的做法步骤：2
    2
    锅烧热油，下配菜翻炒，翻炒到过程放适量食盐和生抽，炒至断生
  • 炒面的做法步骤：3
    3
    把炸面铺放在蔬菜上，放适量清水，盖锅盖焖一小会，把炸面焖软
  • 炒面的做法步骤：4
    4
    焖面的过程去煎蛋，不粘锅放一点油晃均匀
  • 炒面的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散
  • 炒面的做法步骤：6
    6
    倒入蛋液，煎熟
  • 炒面的做法步骤：7
    7
    倒扣在案板上，切成丝
  • 炒面的做法步骤：8
    8
    凉透的卤肉
  • 炒面的做法步骤：9
    9
    加热
  • 炒面的做法步骤：10
    10
    面条焖软后，翻炒入味，最后翻炒到面条没有硬心，放菠菜叶子，鸡精，卤肉，翻炒均匀即可。
  • 炒面的做法步骤：11
    11
    装盘
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生

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