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日式炼乳面包

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“重复做了几次的面包，喜欢它的香，它的软，它的甜，关键做起来成功率很高，即便没有手套膜，一样松软，被面包手套膜折磨的亲可以试试。”

食材明细

主料
辅料
表面涂抹

日式炼乳面包-制作解析

  • 日式炼乳面包的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：2
    2
    除黄油以外所有的主料加一起。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：3
    3
    面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：4
    4
    发酵过程中，表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。（可以将黄油隔水融化在加炼乳，室温高的时候不融化黄油也可以）
  • 日式炼乳面包的做法步骤：5
    5
    发好的面团擀成薄片，刷上一层黄油炼乳酱。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：6
    6
    撒上泡软的葡萄干（轻轻用手压压葡萄干，使葡萄干更牢的粘在面皮上）。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：7
    7
    切成长条。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：8
    8
    长条叠起来再切小块。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：9
    9
    码放在蛋糕模具中。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：10
    10
    发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：11
    11
    烤箱预热180度，烤制30分钟。
  • 日式炼乳面包的做法步骤：12
    12
    脱模，再筛上一层糖粉就可以。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 日本料理 学生

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