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豆腐脑

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“一直想吃豆腐脑，以为家人不会太喜欢也没做，没想到做完之后我就吃到一点点，跟鸡蛋糕一样滑嫩的口感，连一向不吃豆腐的小不点也吃了满满一碗。”

食材明细

主料
辅料

豆腐脑-制作解析

  • 豆腐脑的做法步骤：1
    1
    锅内放入豆浆烧开
  • 豆腐脑的做法步骤：2
    2
    内酯放到大碗内
  • 豆腐脑的做法步骤：3
    3
    放入烧开的豆浆，拌匀，放凉即成豆腐脑。
  • 豆腐脑的做法步骤：4
    4
    锅内放油烧热，放入葱姜炝锅
  • 豆腐脑的做法步骤：5
    5
    放入生抽
  • 豆腐脑的做法步骤：6
    6
    放入清水
  • 豆腐脑的做法步骤：7
    7
    放入盐
  • 豆腐脑的做法步骤：8
    8
    放鸡精
  • 豆腐脑的做法步骤：9
    9
    虾皮适量
  • 豆腐脑的做法步骤：10
    10
    烧开后改小火，淋入鸡蛋液
  • 豆腐脑的做法步骤：11
    11
    放水淀粉勾芡
  • 豆腐脑的做法步骤：12
    12
    豆腐脑盛出放入盘中，淋上调好的卤，撒上葱花即可。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 学生

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